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伴随着时代的快速发展和大家生活水平的持续改进，对食材的工作环境规定也逐步提高，臭氧发生器可起着对室内空间及其水的杀菌功效，运用普遍。
蔬菜可供应给身体所必须的多种矿物质和维他命，要是没有蔬菜的贮藏，北方的冬天会出现很多人吃不上蔬菜，蔬菜应当怎样冷藏？
果蔬冷藏活性氧可以帮助，一般冻库内的环境湿度都非常大，而应用活性氧杀菌则环境湿度越大杀菌实际效果越好，可以在冷藏库中设置一台臭氧发生器可以带来不错的功效。
果蔬冷藏是一项难点，活性氧可在杀菌和新陈代谢2个层面充分发挥，活性氧可以溶解形成二氧化碳和水，活性氧对增加果蔬的贮藏充分发挥了较大的功效。活性氧可以氧化分解微生物菌种内葡萄糖水所必须的酶，还可以同时与有害物产生功效，毁坏其体细胞内的核糖核酸，溶解DNA、RNA和蛋白、脂类类和灵芝多糖等生物大分子高聚物，使有害物等微生物菌种内的化学物质产生渗透性失真，造成融解，可以消退。
活性氧广泛运用于食品类车间、药业车间的消毒杀菌杀菌，家中、酒店、幼稚园、餐馆、公司办公室、院校、休闲娱乐会所、公共场合的消毒杀菌、杀菌、除味、防治疾病感染。
臭氧发生器增加食品保存期：
1、将活性氧汽体进入到食材包装袋子中，可对外包装中的病菌、病毒感染等具有98%的杀菌功效
2、对环境开展杀菌消毒杀菌，溶解有害物，降低菌数及其大肠埃希菌的不合格问题
3、将活性氧进入到水里做成臭氧水，可对蔬菜果蔬开展清理杀菌，降低病菌损害，增加食品保存期
